Perché l’old style è intamontabile. Non passa mai di moda. La Trattoria Italiana, così com’era e come deve tornare ad essere con l’imprenscindibilità di materie prime perfette, sublimi e quella tecnica, stampata nella tradizione, ma rivista secondo i propri studi, che sorregge sempre soluzioni che hanno fatto della cucina italiana e della griglia, una leggenda. Verdure, carne, paste e vini della nostra rinnovata carta. Sempre con lo stile del Pozzo. Sempre con voi.
Gaio
