E’ andato via come il pane. E ci mancherebbe altro! Era un Crostino di pane camaiorese, su cui ho preparato degli straccetti di maialino di Pascoso, impreziositi dalla paprika e della crema di peperoncino fornitami dagli amici dell’Accademia Italiana del Peperoncino.
E’ sempre la mia voglia di unire il mondo alla Versilia. Le preparazione USA, una salsa molto a là BBQ, speziata e dolce, ai prodotti di queste impareggiabili montagne, le Alpi Apuane. Da oggi, dopo la nascita del mio secondogenito Ronnie, siamo di nuovo aperti. Versilia – Mondo = Pozzo di Bugia
Gaio Giannelli
