I food pirates sono coloro che vogliono il trionfo del naturale, della stagionalità, del buono, violentemente peccaminoso, ma sano perché coltivato e cresciuto con amore, passione e professionalità. Sono figli e combattenti di Madre Natura. Siamo tutti noi e tutti voi. Un’idea nata dalla voglia di parlare di enogastronomia e, a breve, di sancire nuove regole nel campo della ristorazione. Non è tutto oro quel che luccica, “san fa tutti a cucina’” – mi soffermo spesso a dire…Il coinvolgimento mediatico non sia, per la cucina, una scusa per far pubblicità al nulla. E’ il palato che dobbiamo onorare, lo stomaco santificare e il corpo ammaliare.
Leggi la prima digressione:
Morte al Philadephia e al vino stabilizzato: lunga vita all’Homo Sapiens!
