Il 7 aprime, domenica, dalla ore 15, grazie alla collaborazione tra diversi pasticceri dello stivale, il Pozzo di Bugia si apre alla disfida delle Colombe pasquali. Artiginalità e arte pasticcera, con il giudizio insindacabile del pubblico che deciderà di assaggiare le colombre e valutarle nel solito spirito libero del Pozzo e nel nome della convivialità. In pratica sarà allestita, nel dehor esterno, una megatavolata su cui ogni pasticcere depositarà e farà assaggiare, raccontandone i pregi al pubblico, la propria interpretazione della Colomba. Non tutte saranno prettamente classiche, ma i pasticceri promettono anche variazioni che possano valorizzare e far conoscere il proprio territorio. ENTRATA LIBERA!!!!!!
La lista dei partecipante al Colomba Trial, è di grande valore gastronomico.
Panificio pane srl Guariglia Nicola Salerno
Panificio 2000 F.lli Guerra Bari
Panificio Pasticceria L’angolo del Pane di Pavin. Castiglione Olona (VA)
Panificio Pasticceria San.V.Ferreri di Angelo Tudisco. Calamonaci (AG) Sicilia
L’Arte del pane snc .di Ruccolo V.e C. San vito chietino Chieti
Pasticceria fratelli lucchesi Barga Lucca
Panificio pasticceria forno Nutini Ponte allania barga
Panificio Piantada – Corgiola (BI), autore delle colombe per Fc Juventus
Pandolcicroissant – Massa
Panificio Tufaro – Amendolara (CS)
Una lunga giornata di lunghi assaggi, un confronto tra modi diversi di interpretare il grande dolce della tradizione pasquale, una sfida in toni amichevoli per riunirsi e degustare. Il pubblico sarà sovrano: il giro d’Italia delle Colombe è al Pozzo di Bugia, Domenica 7 aprile a partire dalle ore 15.
